Para llegar a esta conclusión, Razieh Soltani-Arabshahi, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Utah, en Salt Lake City (Estados Unidos), realizó un estudio con 943 pacientes diagnosticados de psoriasis. De todos ellos, el 50,2 por ciento eran mujeres y la artritis psoriásica resultó estar presente en un 26,5 por ciento de los pacientes con psoriasis (250 personas).

El estudio encontró que el índice de masa corporal (IMC) que se tenga a los 18 años es un predictor de la artritis psoriásica. Otros predictores incluyeron una menor edad de inicio de la psoriasis, ser mujer y contar con mayores áreas de superficie corporal afectada por la enfermedad. “El grupo de obesos posee el inicio más precoz de la artritis psoriásica, seguido por el de sobrepeso y por último queda el de IMC normal”, asegura Soltani-Arabshahi.

El 20 por ciento del grupo de personas con sobrepeso u obesas desarrolló la patología a la edad de 35 años mientras que el 20 por ciento de los individuos en el grupo con IMC normal la desarrolló a los 48 años de edad.

Fuente: endocrinologia.diariomedico.com/

Este trabajo ha sido publicado el pasado mes de mayo en The American Journal of Psychiatry, la revista el órgano de la Asociación Americana de Psiquiatría, y destacado en su editorial por el profesor C. Lyketsos de la Universidad de Baltimore.

La investigación es parte del Proyecto ZARADEMP, que desde hace más de 15 años investiga la salud psíquica y somática o corporal en los mayores de 55 años en la ciudad de Zaragoza. En él se han controlado otros posibles factores de riesgo de diabetes como los antecedentes familiares, la obesidad, la hipertensión, el tabaquismo o el consumo excesivo del alcohol.

Lo que se ha podido documentar es que los participantes que en el estudio de base tenían depresión pero no diabetes, desarrollaron a los cinco años la enfermedad en proporciones significativamente superiores que quienes no estaban deprimidos.

De esta forma, el estudio confirma el riesgo atribuible a la depresión para causar diabetes en quienes no la padecían incluyendo las depresiones no graves como factor, si bien las persistentes y las no tratadas implican un riesgo mayor. De todo ello se deduce que un tratamiento exitoso de todas las formas de depresión debería disminuir la incidencia de la diabetes a nivel poblacional.

20MINUTOS.ES. / Las mujeres atractivas son perjudiciales para la salud de los hombres. Contemplar a una mujer guapa durante sólo cinco minutos dispara en el género masculino los niveles de cortisol, una hormona relacionada con el estrés y que altera su metabolismo celular.

Así lo comprobaron los investigadores de la Universidad de Valencia, en colaboración con la de Groningen, en los Países Bajos, después de medir los niveles de cortisol de 84 varones mientras intentaban resolver un sudoku en una sala donde se encontraban también un hombre y una mujer desconocidos.

Para sorpresa de los científicos, si la mujer que se encontraba con él en la habitación era guapa, los niveles de cortisol en sangre del sujeto de estudio aumentaban considerablemente hasta que ésta salía de la sala, cuando recuperaban los valores iniciales.

Los autores del estudio, publicado en el diario Telegraph, concluyeron entonces que los hombres, en presencia de una mujer hermosa, piensan que deben intentar ligar con ella, lo que genera una situación estresante para ellos.

A pesar de que en pequeñas dosis esta hormona posee propiedades antiinflamatorias e hipoalergénicas, un exceso de cortisol en sangre puede provocar enfermedades como diabetes o hipertensión, según los investigadores.

20MINUTOS.ES / Es cierto que tomar zumos siempre es mejor que tomar bebidas azucaradas de cola u otro tipo de refrescos. Pero tampoco es la mejor opción ya que las frutas son ricas en un tipo de azúcar llamado fructosa.

Lo ideal es tomar la fruta entera y beber agua. Al hacer un zumo de tres naranjas estamos tomando el azúcar que contienen esas tres naranjas sin beneficiarnos de su fibra y teniendo menor sensación de saciedad. Por supuesto, los zumos naturales siempre son mejor opción que los zumos procesados.

Un estudio preclínico realizado por especialistas del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) ha vuelto a confirmar esta teoría.

La investigación reveló que la ingesta de líquido azucarado en cantidades abundantes durante un período de tiempo prolongado desarrolla una resistencia del organismo a la leptina, hormona que regula el nivel de lípidos en sangre.

En niños y adolescentes resulta preocupante esta alteración metabólica que, además, es más acusada cuando se utiliza para azucarar líquidos que sólidos, según revelan las investigaciones del CIBERobn.

La fructosa uno de los edulcorantes más utilizados en refrescos, es el azúcar de la fruta, un monosacárido cuyo consumo dietético ha estado ligado siempre a efectos beneficiosos porque su ingesta no aumentaba la producción de insulina, al contrario que la glucosa y otros carbohidratos. Por eso se ha usado con frecuencia como edulcorante para diabéticos.

Sin embargo, los estudios científicos realizados por el CIBERobn han desmontado esta teoría al observar que la fructosa añadida a alimentos procesados (en forma de sucrosa y jarabe) puede producir sobrepeso, puesto que es capaz de deteriorar el sistema de compensación energética del organismo, dificultando la asimilación de calorías.

Los alimentos contienen dos variedades de azúcares, los monosacáridos (unidades básicas de azúcar como la fructosa y la glucosa) y los disacáridos (unión de dos monosacáridos, como la sucrosa, también conocida como azúcar blanco, el extraído de la caña de azúcar).

A juicio de los científicos del CIBERobn, “pese a que ambos proporcionan la misma cantidad de calorías, el cuerpo las metaboliza de distinta manera, tendiendo, en el caso de la fructosa, a elevar los niveles de triglicéridos sanguíneos, un exceso de energía que el metabolismo es incapaz de quemar cuando se consume en grandes dosis”, señala el doctor Martínez Olmos.

Según los resultados de las investigaciones del CIBERobn, la fructosa provocaría una alteración metabólica mayor cuando se utiliza en su versión líquida (como edulcorante presente en refrescos y zumos envasados) que en la sólida (productos de repostería, jarabe de maíz y fruta).

La fructosa que aparece concentrada en 2 litros de bebida refrescante azucarada equivaldría a la que contienen 20 litros de zumo de fruta natural, una cantidad, la de los refrescos, que “no resulta tan descabellada de ingerir al día, cuando se trata de un alimento prácticamente imprescindible en la dieta de la sociedad actual”, tal y como apunta Miguel Ángel Martínez.

Las mitocondrias son unos órganos que están dentro de las células. Se cree que provienen, evolutivamente, de antiguas bacterias que se integraron en los seres vivos más desarrollados, de ahí que mantengan su propio material genético (el ADN mitocondrial). Y es el papel de este componente el que han descrito los investigadores del grupo dirigido por Francesc Villarroya, miembro del Ciberobn (Centro de Investigación Biomédica en Red de Obesidad y Nutrición) y director del Instituto de Biomedicina de la Universidad de Barcelona. “Teniendo en cuenta que la obesidad es el resultado de una acumulación excesiva de grasa corporal producida por un desequilibrio en el balance energético, las mutaciones que experimenten los genes mitocondriales podrán contribuir a la aparición de esta afección, además de influir en muchos casos de diabetes y cáncer”, ha dicho Villarroya.

El científico cree que el descubrimiento de que el ADN mitocondrial desempeña un papel en el proceso, tiene una ventaja. Frente al ADN nuclear, el de las mitocondrias es más fácilmente manipulable, explica. Sobre todo, porque en su funcionamiento hay un factor específico: que influye no sólo su composición, sino su cantidad (un factor que el otro ADN, el nuclear, “no se tiene en consideración”). Y ya hay algunos componentes que permiten actuar sobre este aspecto.

Por ejemplo, Villaroya menciona que ya se sabe que los atletas, que hacen más ejercicio, aumentan su ADN mitocondrial porque lo necesitan para producir energía (las mitocondrias se definen coloquialmente como las centrales energéticas de la célula). De hecho, la pista que llevó a los investigadores a estudiar este aspecto fue otro fenómeno: los cambios en el metabolismo producidos en las personas con VIH por la medicación, lo que se manifiesta como la llamada lipodistrofia, una acumulación irregular de grasa en el cuerpo (desaparece de las mejillas y las extremidades pero se deposita en el abdomen, por ejemplo). Y este proceso se atribuye a la toxicidad mitocondrial de los antirretrovirales. Hay otros fármacos, como algunos de los que se usan para tratar la diabetes (las glitazonas) que actúan a la inversa, añade Villarroya, y disminuyen el ADN mitocondrial.

Esta posibilidad de intervenir farmacológicamente y mediante nutrientes (algunas vitaminas, por ejemplo) serían lo más cerca que se está de momento para una terapia auténticamente genética, que no sucede cuando se trata de cambiar el ADN del núcleo celular.

Además, la vinculación de una mayor susceptibilidad a la obesidad con la herencia mitocondrial explicaría un hecho que se ha comprobado estadísticamente: que es más frecuente que una madre obesa tenga hijos con la misma condición, en vez de que la herencia sea del padre. Claro que, como matiza el científico, este factor puede deberse a que, en general, las madres influyen más en los hábitos alimenticios de los hijos que los padres por medio de una “transmisión de comportamiento”. Pero, dándole una nueva vuelta de tuerca, Villarroya señala que ese comportamiento puede, a su vez, tener una base genética.

FUENTE: El País Digital

- Para la obesidad mórbida, se realiza la cirugía bariátrica, procedimiento para reducir la capacidad del estómago, de tal forma que la persona se sienta satisfecha rápidamente y con menos cantidad de alimento.

- La gastropastía vertical anillada, es un procedimiento que permite dejar un estómago muy pequeño, de más o menos 10 a 20 ml. Manteniendo el resto del estómago en situación normal y permitiendo que el vaciamiento del intestino, sea normal.

- La gastroplastía, es una cirugía recomendada a personas con sobre peso, sin llegar a ser obesidad, igual que la de banda gástrica.

- El procedimiento de Lap-Band, es quirúrgico. consiste en la creación de una bolsa gástrica más pequeña, que limita la cantidad de alimento que el estómago recibirá. Se coloca un anillo inflable que controla el flujo del alimento de esta bolsa más pequeña al resto del tracto digestivo, lo que permite a la persona sentirse bien con menor cantidad de alimento y debido a que el vaciado es lento, le permite seguir sintiéndose sarisfecho reduciendo el impulso de comer entre comidas.

Otro procedimiento es la cirugía de desviación gástrica vía “Roux en-Y, que se considera uno de los mejores procedimientos quirúrgicos para el tratamiento de la obesidad mórbida. Consiste en reducir la porción funcional del estómago a una bolsa de una onza o menos de tamaño y se hace un estoma, es decir, una abertura pequeña entre el estómago y el intestino. El tamaño de la bolsa hace que la persona se sienta satisfecha con poca comida y el estoma retrasa el vacío del estómago, para que dure más la sensación de plenitud.

- La Desviación biliopancreática, es un procedimiento quirúrgico para reducir más o menos tres cuartas partes del estómago, lo que ocasiona que la parte restante reciba y requiera menos cantidad de alimentos. Con este procedimiento también se reduce la producción de ácidos estomacales.

La técnica consite en cortar el estómago y engraparlo y hacer en el intestino delgado unas divisiones para crear lo que se llama ramificación alimentaria, al ligar un extremo del intestino a la bolsa gástrica o estómago.
Con este procedimiento, la bilis y los jugos pancreáticos, necesarios para el procesamiento de grasas y carbohidrantos, pasan por otro segmento o ramificación biliopancreática, que se une con la parte lateral del intestino en la llamada ramificación común.
Además de reducir la cantidad de alimento que se requiere, gran parte del mismo no es absorbido por el intestino. La cantidad de absorción de proteínas, vitaminas solubles en grasas y grasas, puede ser regulada por el cirujano al variar la longitud de ramificación del intestino.

El riesgo en cualquiera de estas técnicas, es mínimo en comparación con el que tiene la obesidad por sí misma.

Antes de realizar la cirugía, se hacen los análisis y exámenes de cualquier cirugía y se consulta al neurólogo, cardiólogo y endocrinólogo. Se deben practicar los exámenes de laboratorio pre-operatorios de rutina y un electrocardiograma, así como tener en cuenta el uso de anticoagulantes y antibióticos durante y después de la operación..

Una vez realizada, la persona debe permanecer internada, por lo menos 48 horas para estar en vigilancia y por lo regular se recupera entre los 5 a 7 días. Se recomienda que los primeros días se consuman únicamente líquidos y posteriormente papillas, para poder llegar a consumir todo tipo de alimento.

Una de las reacciones que permiten el control de la cantidad de alimentos, es que cuando la persona coma de más y se exceda o no mastique bien los bocados, vomitará de inmediato.

Mientras se baja de peso, la persona se va sintiendo bien, ya que la cantidad no afectará la energía. El organismo utilizará la que ya tenía almacenada, mientras se acostumbra a la nueva cantidad consumida.

En el caso de las mujeres, se les recomienda no embarazarse hasta después de un año de realizada la operación, para prevenir una posible desnutrición en el bebé.

“Hasta hace pocos años, el papel de la grasa parda en el adulto era muy dudoso”, explica a ELMUNDO.es Francesc Villarroya, director del Instituto de Biomedicina de la Universidad de Barcelona. “Pero con el auge de la medicina nuclear, se redescubrió su presencia y actividad en los individuos. Ahora se vuelve a apreciar su papel en el metabolismo”.

El trabajo coordinado por Villarroya suma esperanzas a su posible uso terapéutico frente a la obesidad. Estudiando diferentes modelos animales relacionados con mecanismos metabólicos y del envejecimiento, “vimos que había una molécula (FGF21) que estaba muy alterada y nos dimos cuenta de que tenía mucho interés en el metabolismo”, señala este experto catalán.

Al centrarse en su estudio, descubrieron que esta hormona de naturaleza proteica regula la actividad de la grasa parda, un ‘quema calorías’ natural de cuerpo. “El punto crítico -subraya Villarroya- es que creemos que define una nueva vía de activación de este tejido”.

UN CALEFACTOR PARA EL RECIÉN NACIDO

El paso de la vida fetal, en el interior del útero, a la postnatal es un reto en varios aspectos. Una de las primeras necesidades que experimentan los recién nacidos es la de mantener la actividad muscular y la termogénesis. Esta última depende de la grasa parda, que responde a la alimentación quemando el exceso de calorías.

En la activación del tejido adiposo marrón, FGF21 ha resultado desempeñar un papel clave, tal y como han demostrado estos experimentos en ratones. En respuesta a la elevación de los niveles de ácidos grasos en sangre, el hígado empieza a sintetizar esta hormona cuya misión es ‘encender’ el quemador de energía. De esta forma, los bebés son capaces de mantener una temperatura adecuada.

En el adulto, en contra de lo que se pensaba hasta hace poco, la grasa parda sigue presente y su acción es determinante en el consumo de energía que cada individuo realiza. Es, probablemente, la explicación de por qué hay personas que comen mucho y no engordan y a otras les pasa lo contrario. O de “por qué hay obesos que con una dieta hipocalórica adelgazan y otros que ahorran cada caloría que ingieren y no pierden peso, como si ‘apagaran’ su grasa parda”, señala el investigador.

POSIBLE TRATAMIENTO CONTRA LA OBESIDAD

Hace unos meses, un trabajo publicado en la revista ‘Nature’ anunciaba que investigadores estadounidenses habían creado con éxito grasa parda a partir de células de la piel. Esto, señalaba, podría ser el primer paso hacia un trasplante de tejido adiposo marrón que ayudaría a las personas con obesidad a perder peso.

El interesante experimento tenía, no obstante, algunos inconvenientes, como la manipulación de las células en el laboratorio y el implante en sí mismo.”Pensando en su aplicación, me cuesta mucho imaginarlo”, explica Francesc Villarroya, quien considera que FGF21 tiene mayor potencial.

“Es una molécula bastante específica del control metabólico así que no tenemos mucho miedo de que vaya a alterar otros procesos. Ahora mismo estamos estudiando cómo interactúa con el receptor celular con el objetivo de diseñar una molécula que mimetice su acción”.

Otra posibilidad sería -añade el autor- regular su funcionamiento a través de la dieta. Según algunos datos preliminares, “intuimos que las grasas llamadas saludables activan más esta vía, pero aún es muy pronto para asegurarlo”. Villarroya y sus colegas están trabajando ya en esta senda.

FUENTE: El Mundo Digital

Autor: Cristina de Martos

Así mismo, el domingo pasado, cerca de cien personas entre los que se encontraban pacientes y miembros de la Fundación Unidos contra la Depresión (Fenud), se movilizaron en Bogotá para pedir que las autoridades de salud y las EPS garanticen que las personas afectadas por esta enfermedad, cuenten con tratamientos y medicamentos adecuados.

Desde hace algunos años ciertas fundaciones le han exigido al Gobierno que reestructure el Plan Obligatorio de Salud (POS) con políticas serias para ayudar a las personas que sufren de obesidad y depresión.

Según el psicólogo y sociólogo Guillermo González, es menester que el Gobierno le dedique más presupuesto y se fundamente una política fuerte de salud.

Paula Andrea Tirado, miembro de la Fundación Gorditos Felices, dijo que “los tratamientos en planes de salud son, según pacientes y especialistas, obsoletos e insuficientes”. Añadió que las EPS no tienen los equipos ni el personal humano para tratar los temas de obesidad y ofrecer así un tratamiento efectivo.

Y es que una de las razones para que las EPS se demoran en realizar la operación del bypass gástrico es su alto costo. Esta cirugía cuesta entre 40 y 50 millones de pesos, mientras que el procedimiento después de la intervención quirúrgica como la dieta líquida, el ejercicio y otras actividades, puede costar sólo 20 millones.

Es necesario tener en cuenta que para asignar la operación se debe cumplir con una serie de requisitos y evaluaciones que dictaminen que las personas tienen más del 40 por ciento de masa corporal o alguna enfermedad relacionada con el sobrepeso para que pueden realizarse la operación.

La ley también exige realizar trabajos de prevención de la obesidad en colegios, empresas y universidades, así como la promoción de talleres para que la gente aprenda a alimentarse de manera saludable, así como la de prestar ayuda psicológica.

Luz Marina Carrillo, directora del Fined, afirmó que actualmente en Colombia las personas que sufren de depresión son enviadas a un medico general, que “las remite con un psiquiatra quien les realiza un tratamiento de dos meses, les recetan pastillas y sólo recibe una terapia al mes, lo cual no es suficiente y los medicamentos que les recetan son antiguos y a la mayoría no les hace efecto”.

Las personas que quieran seguir con el tratamiento deben pagar por su cuenta hasta 120 mil pesos por cada terapia, las cuales pueden durar muchos años y comprar los medicamentos que son muy costosos. Mientras que en las clínicas.

La OMS considera que la depresión será la mayor causa de pérdida de años de vida saludables, después del VIH Sida en el 2020. Se calcula que en Colombia cerca del 20 por ciento de la población está afectada por algún tipo de trastorno anímico, que en muchos casos pueden desembocar en el suicidio.

La Asociación Colombiana de Psiquiatría le exigió a las autoridades de salud y a los organismos de control que en el país se den prioridad a las enfermedades mentales, consideradas las cenicientas de los planes de salud (POS).

El psicólogo, Guillermo González, consideró que tanto las personas que sufren de depresión como de obesidad tienen que recibir ayuda profesional para realizar trabajos “en mente y cuerpo, en parte psicológica y en terapias motivacionales buscando así un cambio de enfoque en sus vidas”.

“Las personas con sobrepeso tienen un 55% más de riesgo de desarrollar una depresión mientras que las que sufren este trastorno mental tienen un 58% más de posibilidades de convertirse en obesas”, comentan los autores de este trabajo en las páginas de la revista ‘Archives of General Psychiatry’.

Estos investigadores, miembros de distintos centros de estudios holandeses, revisaron la literatura médica en busca de trabajos que hubieran evaluado a fondo la asociación entre obesidad y depresión. Tras realizar varios filtros, se quedaron finalmente con 15 estudios, que analizaron de forma pormenorizada.

Sus conclusiones pusieron de manifiesto “una relación recíproca entre ambos trastornos tanto en hombres como en mujeres”.

ADIÓS AL TÓPICO DEL ‘GORDITO FELIZ’

En su análisis, los investigadores comprobaron que “la asociación entre depresión y obesidad era más fuerte que la que se producía entre depresión y sobrepeso”, lo que, según sus palabras, sugiere que la cantidad de kilos de más influye de forma clara en las posibilidades de enfermar.

Aunque no han podido establecer las causas de esta relación recíproca, estos autores barajan varias hipótesis. Según explican, la depresión podría provocar un aumento de peso debido a la aparición de distintas alteraciones neuroendocrinas. Además, también podrían influir el consumo de determinados antidepresivos o el hecho de que las personas con este trastorno son más proclives a llevar hábitos de vida poco saludables.

Por su parte, los procesos inflamatorios o la resistencia a la insulina asociada a la obesidad también podrían tener un papel importante a la hora de desencadenar una depresión. Del mismo modo, también influiría de forma importante la presión psicológica que ejercen los modelos de belleza actuales sobre muchas personas con sobrepeso.

“Son necesarios más estudios epidemiológicos para analizar estos mecanismos”, reclaman los investigadores en su trabajo.

En sus conclusiones, subrayan que estos hallazgos podrían tener importantes implicaciones para la práctica clínica. “Estar alerta podría conducir a una [mejor] prevención, detección temprana y tratamiento para las personas en riesgo, lo que, en última instancia, ayudaría a reducir la extensión de ambos trastornos”, concluyen.

FUENTE: El Mundo Digital

Marzo 02 de 2010

Autor: Cristina G. Lucio

Sanogusto es una nueva alternativa de restaurante al paso que busca mejorar la dieta de los consumidores

Suficiente. Los valores nutricionales de todos los sándwiches y platos gourmet se han analizado al detalle.

En enero de este año los hermanos Felipe y David Novoa (especialista en márketing convertido en chef y administrador de empresas, respectivamente) inauguraron el primer local de Sanogusto, que pretende ser la primera cadena de comida saludable del Perú que ofrece deliciosas alternativas para mantener la línea de una manera rica y sana.

Según sus creadores, esta opción gastronómica nace para revolucionar el concepto del “fast food” en nuestro país, pero sin renunciar al sabor: “No ofrecemos comida light ni lo que la gente puede asociar con pollo a la plancha y lechuga”, sostiene David Novoa. “Se trata, más bien, de comida saludable preparada con ingredientes sanos”, añade.

DISMINUIR LA OBESIDAD
La misión de reducir los índices de obesidad —que crecen cada vez más en nuestro país— viene de la mano de la experiencia de los hermanos Novoa, quienes desde hace tiempo se ocupan de negocios enfocados a mejorar la calidad de vida de las personas (tienen una planta de producción de vitaminas y suplementos nutricionales). Por este motivo en Sanogusto todas las recetas de jugos, sándwiches y platos gourmet han sido estudiados y analizados; con ello logran alimentos muy balanceados y con mínimas calorías.

La carta incluye más de 15 opciones de sándwiches, 20 jugos y cinco platos gourmet. Entre los planes para este año destacan la incorporación de postres y bebidas calientes, además de habilitar una Intranet para que los clientes puedan controlar su consumo calórico y las propiedades nutricionales de cada producto.

Un ejemplo de esta filosofía es la mayonesa de Sanogusto, elaborada en la planta de producción de los hermanos Novoa (certificada con BPM y HACCP) con insumos andinos, que no aumenta los niveles de colesterol en la sangre, sino por el contrario, aporta salud al consumidor (esta mayonesa no contiene aceite, ni huevo ni leche). La fórmula está patentada y dentro de poco saldrá al mercado masivo.

Además, los hermanos Novoa planean abrir este año más locales de Sanogusto en Lima (en total diez), empezando por Larcomar y el Jockey Plaza.

A TODOS NOS GUSTA
Según resumen sus creadores, la filosofía de Sanogusto se basa en “enseñar a las personas, de forma alegre y divertida, a alimentarse sanamente, en familia, con los amigos; y que los problemas y asuntos del día a día no intervengan de manera negativa en su salud”.

La idea es que los consumidores aprovechen la energía de los alimentos en un ambiente amigable, donde también se incluirá acceso a Internet inalámbrico, entre otras facilidades, para hacer de los locales de Sanogusto interesantes puntos de reunión.

¿ADÓNDE IR?
Altura del km. 17 de la Panamericana Sur, en el grifo Repsol.

Fuente: El Comercio

La sadorexia es un trastorno alimenticio poco conocido, ya que se trata de una evolución de la anorexia tradicional. Es lo que se llama un trastorno alimenticio de segunda generación y que debemos tener presente, pues es mucho más serio que la anorexia en sí misma, pues mezcla los síntomas de ésta con el auto maltrato físico de las personas enfermas. Es necesario que conozcamos lo que este trastorno alimenticio puede hacer en nosotros.

Como su nombre indica, la sadorexia mezcla la anorexia con el sadomasoquismo, es decir, no comer con el maltrato físico. Esta enfermedad conjuga a la perfección comportamientos propios de la anorexia y la bulimia, como no comer, provocarse el vómito… Junto a esto lo que los enfermos suelen hacer es provocarse dolor mediante autolesiones que llevan a cabo en su propio cuerpo para evitar así las ganas de comer. El castigo físico es una manera de acabar con la ansiedad que causan las ganas de comer. De esta manera lo que se consigue es acabar con el hambre que causa la falta de alimento, y así adelgazar mucho más deprisa.

La sadorexia es el punto más extremo de la anorexia, y las personas que la padecen suelen alcanzar una delgadez máxima que las deja sin fuerza para poder enfrentarse al día a día y dañar así gravemente el organismo de las personas afectadas por este trastorno. Las personas que padecen algún trastorno alimenticio por lo general suelen tener muy baja autoestima y sensación de no tener el control sobre su vida. Por este motivo recurren a controlar la alimentación, que es la única vía de escape. En el caso de la sadorexia esta sensación de control sobre el propio cuerpo es mayor, ya que las autolesiones hacen a los enfermos sentir menos ansiedad.

Es importante que tengamos en cuenta la existencia de este trastorno, ya que están aumentando los casos de personas que se maltratan físicamente para desviar la atención del hambre y así evitar comer para mantenerse delgados. Como en todo trastorno alimenticio, la sadorexia requiere de un tratamiento psicológico para hacer que esas personas dejen de maltratarse a sí mismas y vuelvan a dotar a su cuerpo de los nutrientes necesarios para poder vivir adecuadamente.

Los hallazgos, detallados en dos estudios publicados hoy en Nature Genetics, aportan importantes claves sobre el papel de las células beta en el desarrollo de la diabetes, una auténtica epidemia en los países desarrollados. Los análisis iniciales apuntaron a 25 variantes genéticas que podían estar involucradas en los campos de interés pero, tras analizarlas en muestras genéticas de 77.000 individuos, el número se redujo a 13. Las variaciones identificadas se suman a las cuatro descubiertas en 2007, que fueron entonces publicadas en Nature.

El hallazgo publicado hoy subraya el papel de las hormonas incretinas, que se fabrican en células endocrinas del intestino. Estas podrían convertirse en la diana para nuevos fármacos

La mala alimentación y el alarmante crecimiento de la obesidad en el mundo occidental se debe en buena parte a un error científico que fue además un factor determinante en el diseño equivocado de la pirámide de los alimentos en EE.UU.

Esta es la tesis que defiende el doctor y nutricionista español Jaime Brugos en un libro que será presentado este mes en España, en el que afirma que se ha clasificado, de forma equivocada, a los carbohidratos como nutrientes comparables a las proteínas y las grasas.

El problema parte de una errónea interpretación del ciclo de Krebs, elaborado por el científico alemán Hans Adolf Krebs y que le valió en 1953 el Premio Nóbel de Fisiología y Medicina, según Brugos.

Jaime Brugos, investigador madrileño doctorado en la Universidad Estatal de Columbia, explicó a Efe que los estudios de Krebs indujeron, de forma equivocada, a considerar a los carbohidratos como nutrientes, macronutrientes o elementos esenciales comparables y equivalentes a las proteínas y las grasas.

“Es un error histórico muy grave ya que, desde hace mucho tiempo, debimos haber enseñado a la población que hay dos nutrientes esenciales que son proteínas y grasas (componentes químicos de todas nuestras células), mientras que hemos de diferenciar y contabilizar aparte a los carbohidratos que sólo pueden ser considerados como combustibles que aportan una energía que, si no se utiliza, se convertirá en grasa”, declaró el investigador.

“Esto, que parece una cuestión semántica sin mayor importancia, es un nuevo y revolucionario concepto que transforma radicalmente todos los esquemas de nutrición y dietética mantenidos durante el último medio siglo” , agregó Brugos, autor del libro ISODIETA (Dieta Isolipoproteica) en el que establece las pautas para una verdadera “revolución de la nutrición”.

Según Brugos, la radiografía de la nutrición contemporánea arroja un cuadro desalentador con millones de personas absorbiendo enormes cantidades de combustible (carbohidratos) que, con mucha facilidad, se acumulan en el organismo en forma de grasa.

“Me horroriza cada vez que veo a esos pobres niños inflados como globos, condenados para toda la vida a pelear con la obesidad, a padecer enfermedades degenerativas y a morir mucho antes de lo que debieran”, dijo Brugos en su consultorio de Miami.

“Lamento que no hayamos sido capaces de hacer algo mucho antes para evitarlo”, añadió.

Debido a ese “error histórico”, según Brugos, la Asociación Médica Americana ha realizado recomendaciones inapropiadas que a su vez fueron transmitidas por organizaciones gubernamentales de Estados Unidos a todo el mundo mediante la publicación de la pirámide de los alimentos, el principal método utilizado para sugerir la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana.

Brugos destacó que con esa pirámide, que fue elaborada por primera vez en 1992 y modificada en 2005, se ha venido recomendando, por ejemplo, un 55 por ciento de carbohidratos (combustible) de igual forma para personas delgadas y con una extraordinaria actividad física que para aquellas otras que son obesas y, además, llevan una vida sedentaria.

“No se deben recomendar iguales porcentajes de nutrientes para necesidades tan opuestas”, dijo.

“Esto significa que muchas personas con sobrepeso y sedentarias consumen mucho más combustible del que debieran y muchos menos nutrientes esenciales de los que su cuerpo necesita, llegando a situaciones donde se dan casos de personas obesas que sufren, simultáneamente, de anemia o desnutrición”, señaló Brugos, quien a sus 70 años posee una excelente salud y luce un físico excepcional.

El doctor opina que otra falacia que ha contribuido a dificultar la lucha contra la obesidad ha sido la de considerar a las frutas y verduras como alimentos completos y nutritivos, que no engordan.

“Aunque eso suene muy bonito y ecológico, es rigurosamente falso, (las frutas y verduras) son alimentos pobres en proteínas y grasas, además de que en sus procesos de comercialización, almacenaje y cocinado se les hace perder un altísimo porcentaje de vitaminas”, explicó.

Otro error, de acuerdo con Brugos, es la reiterada recomendación de que para adelgazar hay que comer menos, lo que siempre produce desnutrición y puede conducir a la anorexia. Para adelgazar hay que comer menos “calorías vacías” y más “nutrientes esenciales”.

Una equivocación adicional, según el doctor, son las constantes recomendaciones de reducir la ingesta de grasas que son tan esenciales e imprescindibles como las proteínas para lograr una perfecta regeneración celular y luchar contra el envejecimiento.
“En las últimas cuatro décadas se ha satanizado a las grasas y la drástica reducción de su consumo en Estados Unidos y en otros países desarrollados ha traído consigo graves deficiencias nutricionales que, paradójicamente, han contribuido al incremento de la obesidad y de todas las enfermedades degenerativas”

El colesterol elevado en sangre es uno de los principales factores de riesgo cardiovascular, y aunque no todo depende de la dieta, muchos alimentos que consumimos a diario, contienen un alto porcentaje de colesterol en su composición, por lo cual deberían evitarse si queremos revertir esta situación.

Para ello, debemos conocer cuánto colesterol hay en los alimentos y con esta finalidad, hemos elaborado una tabla que nos muestra con sencillez los alimentos agrupados según su contenido en colesterol, de manera de que podamos identificar rápidamente cuáles tienen un muy elevado porcentaje de colesterol y cuáles, tienen poca cantidad de este componente graso.

Como premisa básica debemos saber que sólo los alimentos de origen animal tienen colesterol o cualquier alimento de origen vegetal que durante su cocción o elaboración incorpore los antes dichos.

Así, los aceites, frutas y verduras, no poseen colesterol, sólo tendrán este componente graso si los condimentamos con nata, agregamos mayonesa, manteca u otro alimento de origen animal.

Entre los alimentos con más colesterol encontramos los quesos con mayor maduración, las carnes, mariscos y manteca.

En una dieta habitual, los alimentos de muy alto y alto contenido en colesterol, deberían consumirse en cantidades controladas, pues su exceso puede favorecer el desarrollo de una hipercolesterolemia que perjudica la salud cardiovascular.

Por otro lado, los alimentos de bajo y nulo contenido en colesterol, pueden incluirse a diario para beneficiar la salud con lo que comemos.

Elaborando un ejemplo de menú de dieta depurativa, para desintoxicar al organismo de los excesos que sufrimos durante las fiestas y cuyos efectos se prolongan unos días después de finalizadas estas.

El menú es sólo un ejemplo, por lo que la cantidad de comidas así como los alimentos pueden variar. La idea del ejemplo es mostrar cómo sin restringir la dieta a sólo frutas y verduras, se puede desintoxicar el cuerpo. Básicamente, tenemos que incrementar el consumo de frutas y verduras, no descuidar la hidratación, y aliarnos de las grasas buenas, así como también, de las proteínas magras.

Incluyendo alimentos bajos en azúcares y grasas, incrementando la cantidad de líquidos y de fibra, así como de antioxidantes y micronutrientes, podremos aliviar a nuestro cuerpo, depurarlo y facilitar la digestión para sentirnos bien tras cada ingesta.

Las bebidas no deben ser refrescos ni alcohol, por el contrario, conviene siempre que estas sean jugos naturales o simplemente agua. Asimismo, debemos cuidar los métodos de cocción usados y para ello, nada mejor que verduras al vapor o frescas, carnes hervidas o a la plancha, o bien, utilizar el horno para cocinar alimentos.

Con estas premisas básicas y un menú de ejemplo, tú mismo podrás elaborar una dieta depurativa para seguir unos 2 o 3 días y desintoxicar al organismo. Eso sí, no olvidemos la actividad física, pues es de gran ayuda para depurar al cuerpo.